Projektowanie, aranżacja wnętrz restauracji – Warszawa

Dobrze zaprojektowana restauracja, to nie tylko doskonale zaplanowane rozwiązania funkcjonalne, specyficzne jedynie dla restauracji, ale także unikalny wystrój wnętrza. Dlatego takie zadanie warto powierzyć tylko najlepszym architektom. Doświadczeni w projektowaniu restauracji czy lokali gastronomicznych architekci, bez problemu sprostają specyficznym wymogom tych projektów. 

Wystrój wnętrz restauracji

Aby zapewnić spójność funkcjonalną, restauracja powinna spełniać wymogi i oczekiwania pracowników restauracji – oni stanowią przecież serce lokalu. Projekt wnętrza obejmujący zaplecze personalne, ladę czy pomieszczenia pomocnicze musi być funkcjonalny i praktyczny. Powinien także, o ile wymogi lokalowe na to pozwalają, zapewniać stosowna intymność i rozdział sfery pracowniczej od sali restauracyjnej.

Zarazem jednak bardzo istotny jest aspekt wizualny restauracji. On to bowiem będzie przyciągał określoną grupę klientów, w oczekiwania której celuje inwestor, dysponując planem rozwoju swojej restauracji. Architekt dobiera aranżację, styl wykończenia czy materiały tak, by były spójne z wizją inwestora. Częstokroć to właśnie umiejętny projekt wizualny restauracji decyduje o jej sukcesie. 

projektowanie wnętrz restauracji

Wystrój wnętrz restauracji – Klimat poprzez oświetlenie

Najistotniejsze przy projektowaniu są kwestie wydajnościowe – tutaj architekci wspierają się pomocą profesjonalistów w zakresie projektowania sieci energetycznych, z uwzględnieniem zwiększonego zapotrzebowania na energię elektryczną na zapleczu restauracji. Dopiero dobrze zaprojektowane instalacje dają możliwość projektowania klimatycznego i nastrojowego oświetlenia sali jadalnej.

Dobre światło w restauracji to podstawa, uzupełnia lub podkreśla zaprojektowane wnętrza, musi także dawać możliwość dopasowania oświetlenia do aktualnych potrzeb. Nastrojowe oświetlenie podczas kolacji lub dobrze doświetlona sala podczas spotkań biznesowych to niezbędne elementy funkcjonalnie zaprojektowanego oświetlenia. 

Dźwięk w restauracji

Zła akustyka pomieszczeń to jeden z tematów, którym architekci powinni poświęcić stosowne rozwiązania, zwłaszcza jeśli mamy do czynienia z większymi restauracjami. Dobrze jest wykonać analizę akustyczną danego pomieszczenia i uwzględniając zaprojektowane elementy wystroju wyeliminować przyczyny niewłaściwego rozchodzenia się dźwięku w pomieszczeniu restauracyjnym. Właściwa akustyka dodaje restauracji nastroju i klimatu.   

“Projekty branżowe to te, które towarzyszą projektowi wizualnemu. Niektóre projektuje się ze względów praktycznych, stworzenie innych wymagane jest stosownymi przepisami. Do stworzenia są projekty instalacji wodociągowej, kanalizacyjnej, projekt instalacji wentylacji, SAP, DSO i tryskaczowej – także pracy jest dużo. Projekty te należy konsultować ze specjalistami ppoż oraz SANEPID-em.”

Instalacje w odpowiednim ustawieniu

Za wyjątkiem sieci kawiarni czy restauracji, gdzie stosowane są juz gotowe projekty (albo dopasowuje się je tylko do warunków lokalowych), architekt tworzy swój projekt od podstaw. Zastane instalacje nieczęsto wymagają odnowienia a także dostosowania do projektu – ustalenie miejsca gniazdek lub punktów poboru wody. Pracownicy potrzebują komfortu w strefie socjalnej i zapewniającego intymność oddzielenia zaplecza od sali restauracyjnej. To co ogranicza wyobraźnię architektów to zazwyczaj budżet ale także zastana przestrzeń. Dlatego tak ważne jest doświadczenie architekta z projektami restauracyjnymi czy gastronomicznymi. Dzięki niemu takie wyzwanie to dla niego nie problem. 

“Bary czy restauracje to miejsca specjalne. Należy w nich umiejętnie połączyć niezbędną funkcjonalność, gdyż narażone są na dość szybką eksploatację, wraz z wystrojem wnętrza, które zaraz po menu tworzą właściwą atmosferę miejsca. Nie można o tym zapominać. Dlatego projektowanie restauracji jest tak specyficzne.”

Aranżacja restauracji Warszawa – Funkcjonalność na pierwszym miejscu

Każda restauracja to dwa światy – sala restauracyjna i zaplecze. Niekiedy zdarza się, że zaplecze jest widoczne przez klientów restauracji – to stwarza kolejne wyzwanie dla architekta. Gdy kuchnia ma być poniekąd częścią sali jadalnej, należy zdecydowanie bardziej skupić się na jej projekcie wizualnym a nie tylko praktycznym. Dodatkowo projekt kuchni jest obłożony określonymi wymogami formalnymi.

Gdy kuchnia jest zamknięta dla widoku gości restauracyjnych, najważniejszym aspektem jest niewątpliwie jej praktyczność i czystość. Sala restauracyjna, także musi wykazywać się odpowiednim poziomem funkcjonalności, aczkolwiek pierwsze skrzypce w tym pomieszczeniu odgrywają projekty wizualne. Estetyka jako element wizerunku restauracji to kolejne wyzwanie architekta.  

Funkcjonalność i estetyka w jednym?

Estetyka lokalu to bardzo ważny aspekt projektu, nigdy jednak nie może stać na przeszkodzie funkcjonalności. Dopiero idealne połączenie tych dwojga daje efekt spójności i ładu. Bardzo istotne jest stworzenie w restauracji jej mapy funkcjonalnej, na która nanosi się szlaki komunikacyjne, które zawsze musza pozostać drożne. To, czym może zarządzać architekt, to elementy wyposażenia, wykończenie wnętrz lub sufitów. Chodzi o osiągnięcie efektu niewymuszonej estetyki, w której klienci czują się na tyle dobrze i swobodnie, że często nawet nie zwracają na nią uwagi.  

” Nigdy nie należy zapominać o miejscach przeznaczonych dla klientów, które nie są widoczne w pierwszym kontakcie z restauracją. Na przykład źle zaprojektowana lub niechlujnie wykonanana toaleta dla klientów, może zaburzyć estetyczną spójność lokalu. Nie są to przecież miejsca, których wykończenie wymaga ogromnych środków finansowych więc tym bardziej należy zwrócić uwagę by nawet tam zachować należytą estetykę i traktować je jako integralną część lokalu. Architekt stale musi pamietać o równowadze pomiedzy funkcjonalnością i estetyką – tylko wtedy projekt będzie udany.”